培养目标：本专业培养拥护党的基本路线，适应社会与经济发展需要，德智体美劳全面发展，掌握化学、生物学、食品营养、食品工程的基础理论知识和技能，具备营养分析、健康管理、食品检测、功能食品生产与开发技术能力，具有良好的沟通协作和科技创新素质，能在食品供应链各个领域从事与营养健康相关的营养指导、健康教育、资源开发、生产技术管理等方面工作的高素质应用型人才。

授予学位: 工学学士

专业核心课程：食品化学、食品微生物学、营养生物化学、食品加工与保藏原理、营养与代谢、功能食品学、药膳食疗学

专业特色：本专业是广西首个以食品科学与工程为学科基础，深度融合医学、农学的新工科本科专业，2023年开始招生。专业紧密对接"健康中国2030"国家战略，聚焦北部湾城市群与粤港澳大湾区大健康产业发展需求，构建“政-校-企-研-协”协同育人机制，培养“知食品科学、懂食品营养、善健康服务”的高素质应用型人才，毕业生不仅能深耕传统食品领域，还可以从事保健食品开发、健康管理、精准营养干预等工作，助力大健康产业向数字化、精准化、高值化转型。

教学队伍：本专业具有一支教学经验丰富、行业背景强、科研和服务地方能力突出的教师队伍。专任教师9人，其中教授1人、副研究员1人、副教授2人；博士6人，硕士3人；硕士生导师4人，“双师型”教师6人。行业教师11人，包括来自市场监督管理局、广西产品质量检验研究院、广西东盟食品检测中心、广西科学院等单位的专家。广西企业科技特派员1人、广西科技专家库专家1人、南宁市科技专家库专家1人；教师主持和参与省部级及以上教学、科研项目50余项，获广西科技进步奖二等奖1项，中国轻工业联合会科技进步奖二等奖1项，南宁市科技进步奖三等奖1项。

实验实训条件：专业依托广西示范性现代产业学院、自治区级食品质量与安全实验教学中心、热带亚热带特色水果高值化利用广西高校工程研究中心、广西壮族自治区优势特色水产品加工与贮藏工程研究中心等4个省部级教学科研平台和食药同源功能食品研究中心、学生营养餐研究中心等校级科研服务基地。

（一）校内实验中心

校内实验中心包括化学分析实验区、食品理化分析实验区、食品微生物检验实验区、食品仪器分析与品质控制实验区、食品加工实验区、食品营养与配餐实验区，面积超过1300平方米；具备气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、蛋白纯化系统、低场核磁共振及成像分析仪等大型仪器、基础检验仪器与加工设备，总价值超800万。专业还拥有食品企业生产检验员技能鉴定中心，助力学生专业技术技能提升。

（二）校外实训基地

与广西－东盟经济技术开发区（含辖区企业）、广西产品质量检验研究院、广西华仁医学科技集团有限公司、广西东盟食品检测中心、广西食品药品检验所、广西科学院、广西农科院、广西水牛研究所等单位建立梯次有序、功能互补校外协同育人平台。

就业主要去向：毕业后可在食品科学、食品营养、食品安全、生物医药等方向继续深造，在食品相关企业、食品药品监管部门、政府医疗卫生机构、教学单位或研究机构等从事功能食品研发、食品营养检测、健康饮食管理、营养健康教育、营养咨询培训等相关工作。

继续深造方向：食品加工与安全、食品科学与工程、食品生物技术、食品工程、生物医药、食品与营养及相关专业的研究生教育。