一、专业代码：490104

二、专业名称：食品检验检测技术

三、专业学制：三年

四、专业特色与培养目标

本专业具有4个校内实训中心，能够满足食品检测、食品加工、食品营养、食品保鲜、食品包装等各个部分的实验要求，从低级到高级、从基础到专业、从单项到综合、从模拟到生产，注重理论与实践的结合，坚持以就业为导向，走产学研结合的发展道路，注重学生职业能力的培养，形成自身的专业和教学特色。每学年都安排学生前往校外实习基地开展顶岗实习。

进而培养具备食品营养、食品检测、食品加工的基本知识，并能熟练掌握食品检验、品质控制、食品卫生质量管理、营养分析及配餐等技能的高级技术应用性专门人才。

五、就业主要去向

毕业生可到食品企业及食品类物流管理部门从事食品质量监测、食品品质控制、食品营养与新产品开发等工作，也可到国家各级各类进出口检疫检验部门及卫生防疫部门、食品质量监督单位从事食品质量检测、认证等工作。

六、教学团队

本专业具有一支经验丰富、行业背景强、科研和服务地方能力突出的教师队伍，其中教授2人、副教授（高级讲师、高级工程师）5人、博士1人、硕士研究生10人。为强化学生应用能力培养，专业还聘请市场监督管理局、广西产品质量检验研究院、东盟食品检测中心、方圆认证等政府、机构的质量专家、工程师、企业高管兼职任课。

七、实验实训条件

校内实训中心包括化学分析实验区、食品理化分析实验区、食品微生物检验实验区、食品仪器分析与品质控制实验区、食品加工实验区、食品营养与配餐实验区，面积超过1千平方米；具备气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、低场核磁共振及成像分析仪等大型仪器、基础检验仪器与加工设备，总价值600万。