韦凯，日本千叶大学博士，广西百色国家农业科技园区管理委员会博士后，现任南宁学院食品与质量工程学院专任教师。广西民族大学兼职硕士生导师，广西先进结构材料与碳中和重点实验室成员，担任百色市农业科学研究所技术顾问。长期从事水华藻类治理及广西特色中草药的制剂学研究，主持省部级科研基金1项，发表相关研究论文14篇，其中SCI论文7篇，其中三篇被日本环境研究所收录，中华环境保护基金会荣誉称号1项，曾赴日本攻读硕士和博士学位留学6年。指导的学生团队多次参加中国国际大学生创新大赛获自治区广西赛区选拔赛一等奖2项、二等奖3项、三等奖1项。利用广西百色芒果叶资源主持开发的复方芒果叶颗粒剂产品多次获得广西卫视等国内外媒体报道，并在广西东盟国际博览会，中国中医药展览会，日本营养治疗学会等国内外大型展会展出，具有丰富的教学，科研及产品开发经验。