为深化应用型实践课程建设， 2025年4月9日黄广君老师在南硅谷C306开展《食品综合检验课程设计》公开课活动。学院教师代表、课题组成员及2022级食品质量与安全3班共同参与，生动呈现了实践课程“理实融合、产教协同”的教学特色。

黄广君老师基于工作过程和能力逻辑设计食品综合检验教学内容，采用任务驱动的教学模式，确立了该实践课程的“企业出厂检验+第三方全项检验+开放设计性实验”的三维教学内容体系，各小组依据前期设计的方案进行了预汇报，教师结合食品安全生产及质量监管监控热点，明确任务目标需覆盖感官、理化、安全三大类核心指标，以检验标准依据锚定食品行业质量安全的“度量衡”，以国家标准操作流程锤炼食品检验的精湛技艺，以关键技术要点激活食品检验的创新潜能。实操环节各小组借力实验室优质资源深耕实践，在理化与仪器分析实验室精测感官理化指标，数据记录分毫必究；在微生物实验室自主完成菌落总数、大肠杆菌等检测，步骤严谨有序。教师巡场指导校准操作规范，小组围绕前处理方法优化迸发创新思路，既锤炼了专业本领，涵养了精益求精的工匠精神与突破创新的探索意识，体现了课程对学生综合思维与创新能力的培养。

课后听评课与课程建设研讨会上，老师们围绕食品综合检验课程建设方向凝聚共识：以检验检测技术领域为核心锚点，深耕企业真实项目，在传统食品分析技术的坚实根基上，嫁接现代快速检测技术的创新枝芽，紧跟食品行业前沿动态，让教学内容始终与产业发展同频共振。引导学生以 “职业人” 身份深度参与食品生产质量控制与质量管理全流程，锤炼食品质量检测与管理的专项本领，厚植对食品安全的敬畏之心，对职业岗位的责任之心和对行业发展的创新之心，为食品行业培养更多基础夯实、技术精湛、勇于创新的质量安全守护者。（图/文  黄广君 一审一校 杨秋香 二审二校 何华珍 三审三校 潘炳捷）

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