为切实做好新学期教学准备工作，进一步提升课堂教学质量，2025年8月26日、27日及29日上午8:20至12:00，食品质量教研室在敷文园E105教室组织开展了为期三天的新学期说课磨课教研活动。教研室全体教师参加本次活动，通过系统化的说课展示和深入的磨课研讨，全面完善新学期课程教学内容。

本次活动采用统一标准，每位教师均需就本学期所授课程进行10分钟说课和30分钟磨课研讨。说课环节中，教师们从课程定位、教学目标、学情分析、教学内容、教学方法、考核方式等方面进行了系统阐述，并充分结合学生知识基础、学习特点和发展需求，对教学重难点把握和教学方法选择进行了针对性设计。磨课环节则要求教师按照正式上课的标准进行模拟授课，完整呈现课堂教学过程。参与研讨的教师围绕授课内容展开深入交流，重点关注学情把握的准确性、教学内容的适切性、教学环节的衔接以及理论与实践的结合度，并提出具体改进建议。

为期三天的教研活动中，教师们先后就《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品分析》、《专业英语》、《分析化学》、《食品添加剂》等专业课程进行了深入研讨。研讨过程务实高效，既充分肯定了教学设计中的创新亮点，也直率指出了存在的不足。特别是在如何根据学生实际水平调整教学进度、改进教学方法、设计分层教学任务等方面，教师们进行了热烈讨论，形成了许多有价值的教学改进方案。

通过此次集中教研活动，教师们不仅深化了对所授课程的理解，更在交流互鉴中获得了宝贵的教学灵感。大家表示，将根据研讨中收集到的意见建议，进一步完善教案和课件，优化教学方法和考核方式，切实提升课堂教学效果。

食品质量教研室何娇老师在总结时强调，说课磨课活动是保障教学质量的重要环节，今后将继续坚持开展此类教研活动，建立常态化机制，为教师专业成长搭建平台，持续推动教研室整体教学水平的提升。（图/文 柳艳萍 一审一校：杨秋香 二审二校：何华珍 三审三校：潘炳捷）

8月27日说课磨课活动纪实

8月27日说课磨课活动纪实

8月29日说课磨课活动纪实