为推动乡村振兴战略，培养大学生社会实践能力，下乡体验乡村振兴发展成果，做到理论与实际相结合，2024年7月5日-7月11日，食品与质量工程学院“乡村振兴青年行”考察团（以下简称“三下乡”团队）前往南宁市邕宁区那楼镇进行为期7天的考察学习与志愿活动。本次团队由学院韩晓涵老师、谭春萍老师、陈园园老师、学生党员、基层班级代表共23人组成。
首先第一站（7月5日-7月6日），团队进入南宁市大朗农牧发展专业合作社，在牛场学习富硒牛肉食品安全溯源相关知识，通过对肉牛饲养中饲料的来源、管理、疾病防治等信息收集，了解到肉牛养殖场是如何向消费者提供放心的好牛肉的，也了解到肉牛通过标准化养殖，智能信息采集实现数据的储存和共享，做到牛肉质量安全可追溯。团队通过对富硒肉牛养殖场的考察，了解到肉牛的食物决定了牛的健康程度，产出的牛肉是否营养安全。在牛肉生产的第一车间里，谭春萍老师给大家讲解食品安全的重要性，为今后学习发展提供了有力的借鉴。
接着是第二站（7月7日），团队赴邕宁区那楼镇那利村红心蜜柚特色产业扶贫示范园（南宁市冠达农业科技有限公司）进行参观学习。 驻村书记、基地负责人对三下乡村团队的到来表示热烈欢迎。在书记的带领下，团队到达了红宝石蜜柚产业基地，该基地占地700亩，其中红心蜜柚占600亩。这是2019年由南宁市扶贫开发领导小组产业开发专责小组下达的项目，至今已有近六年的时间，并由南宁市冠达农业科技有限公司负责实施。根据实地考察，可以看到园区已经初具规模，种植的红心蜜柚长势良好，果实饱满。同时，园区内还设立了特色扶贫示范园指示牌，方便游客了解园区的情况和扶贫工作进展。据负责人介绍，该园区种植的果实已获得多项比赛荣誉，但仍需不断完善种植经验，力求得到更好的成果。
第三站（7月8日），团队赴邕宁区那楼镇那盆村红蜜柚产业示范基地，深入开展社会实践调研活动，进行交流学习。那楼三红蜜柚产业示范基地自2016年进驻那盆村，以“公司+基地+农户+村集体”的模式，不断深化特色农业发展，推动三红蜜柚产业规模化发展，以产业带动就业，实现农民增收，助力乡村振兴。现种植蜜柚规模约900亩，种植品种有三红蜜柚、泰国红宝石蜜柚和越南青柚。蜜柚种植基地负责人介绍道，从引进到现在，每年柚子的生长速度和产量都会受到天气、土壤、人为等因素的影响，所以他们每一年都会不断地总结经验，改进方法。现如今，一颗果树大约挂果85个左右，最多能高达130个左右。基地负责人表示:“我们现如今已经完成了绿色食品的认证，在不久的将来，我们将进一步完成有机食品的认证。”
第四站（7月9日），团队赴南宁市邕宁区那楼镇齐兴桑蚕全产业链示范基地调研并参观学习积极开展社会实践活动。由齐兴桑蚕全产业链示范基地总负责人给团队介绍那楼镇桑蚕产业逐渐形成全产业链上下游发展模式的过程，不仅向上延伸桑树种植、小蚕共育、大蚕养殖形成了充足稳定的供给渠道，还同时向下延伸至蚕丝被加工，通过产业发展助力乡村振兴，也带动了村民增收致富。同时由总负责人带领参观规模化养殖蚕的生产基地，团队成员了解到从一片片桑叶，一颗颗蚕茧，再到一缕缕丝线，一张张蚕丝被这些过程都需要很多细小的工艺技术，需要农户采摘桑叶，饲养蚕虫，采收蚕茧，同时对养蚕工具进行彻底的消毒清洗，及其喂养的过程中精细化管理，每一步都至关重要。据了解，种蚕养蚕是那楼镇传统支柱产业之一，该基地不仅带动了周边1500多户村民养蚕征收，还为村民提供桑叶采摘，喂养蚕宝，清洁蚕房等的就业机会。
最后一站（7月10日-7月11日），团队来到那楼镇当地的生榨米粉店学习相关的食品安全知识，并对生榨粉的生产过程进行参观学习。团队成员对店主进行采访了解到，生榨米粉的米浆要在密封及阴凉处下提前发酵两到三天，不同温度发酵的时长并不相同，在寒冷环境下发酵时长需要延长。发酵时间长短会影响米粉的酸度、口感。在了解到生榨米粉的工艺流程后，团队成员对生榨米粉的过程跃跃欲试, 在店主的带领下团队成员得以体验了生榨米粉的技艺。
食品质量的问题关系到广大人民群众身体健康和生命安全、食品产业的健康发展、社会公平正义等方面，是现代经济社会发展的重要基石之一。团队成员施庆丽从“什么是食品质量”、“如何规范食品质量”、“日常生活中应注意的饮食卫生习惯”以及“作为消费者如何维权”这四个方面为乡亲们讲解食品质量知识。同时，团队成员向大家发放了食品科普知识调查问卷，并且在活动结束时，其中的一位乡亲表示“此次宣讲非常实用，希望以后大学生志愿者能多到本地举办更多的宣讲活动。”
“乡村振兴青年团” 暑期社会实践团队通过“听、说、记、学、看”的学习维度，让此次“三下乡”乡村振兴之行更有“营养”。最后由陈园园老师进行总结，她认为新一代青年们应该扎根乡村，积极了解民情民风民俗，为当地乡村振兴做贡献，望同学们通过这次“三下乡”暑期社会实践的经历，锻炼出自己不怕苦不怕累的奋斗精神，积极投身未来的社会实践中去。（食品与质量工程学院供稿）
图1 团队出征仪式
图2 南宁市大朗农牧发展专业合作社中学习
图3 南宁市大朗农牧发展专业合作社中合影留念
图4 邕宁区那楼镇那利村红心蜜柚特色产业扶贫示范园参观学习
图5 邕宁区那楼镇那盆村红蜜柚产业示范基地交流学习
图6 邕宁区那楼镇那盆村红蜜柚产业示范基地合影留念
图7 南宁市邕宁区那楼镇齐兴桑蚕全产业链示范基地参观学习
图8 对那楼镇当地的生榨米粉店进行米粉食品安全进行考察
图9 对那楼镇当地的生榨米粉发酵和制作工艺进行考察
图10 合影留念
