康超，副研究员，工学博士，学术型硕士生导师，广西科技专家库专家，广西标准化专家库专家，食品营养教研室主任兼食品营养与健康专业负责人。主持完成广西自然科学基金项目2项，作为主要参与人参与完成省部级及以上科研项目10项，主持完成市厅级项目6项，参与教学改革项目5项，参编教材1部，发表中文核心及以上期刊20余篇，获授权国家或国际发明专利10项（第一发明人）。
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