2025年12月31日上午南宁学院第五批“课程思政”示范课程《食品安全学实验》教学公开课于南硅谷C-301举行。本次公开课面向食品质量与安全专业学生，共有五位教师到场观摩交流。

课程立足实验实践教学特点，以示范课程建设为契机，将专业技能培养与价值引领有机融合，引导学生深刻认识食品安全学在保障食品质量安全中的重要作用，树立法治意识与职业道德底线，强化“科学为民、检测为公”的社会责任感，提升绿色实验、安全实验的职业素养，激发学生投身食品安全事业的专业认同与使命担当，致力于培养具有规范意识、科学精神与社会责任感的食品检测应用型人才。

本次公开课由何娇老师主讲，聚焦《食品快速检测》章节展开教学。何老师首先结合食堂、农贸市场等场景对快速检测技术的迫切需求，深入阐释了本实验课程开设的行业背景与现实意义，既凸显了课程内容与行业应用的紧密衔接，也进一步完善了食品质量与安全专业的人才培养体系。授课过程中，何老师兼顾知识传授与技能训练，更将课程思政元素巧妙融入专业知识点讲解，通过结合食品安全法律法规、国家检测标准及典型案例，以生活实例与趣味常识为切入点，生动解读了食品安全领域“创新与责任”的辩证关系。课程重点围绕瘦肉精与劣质油的检测方法展开教学，课堂互动积极热烈，教学节奏张弛有度，教学结构层次分明，教学目标精准落地，重难点突出，取得了良好的教学效果。通过本次课程，学生不仅深化了对《食品安全学》课程价值与应用方法的理解，更清晰掌握了相关检测技术的操作流程、理论依据及实操注意事项。

总体而言，本次公开课是一次卓有成效的教学交流活动，获得了听课师生的一致好评。学院将继续推动此类教学活动的开展，为教师提供更多展示与学习的平台，进一步促进教学质量的全面提升。（文/图 赵波 一审一校：杨秋香 二审二校：何华珍 三审三校：潘炳捷）

公开课现场一

公开课现场二