2025年6月20日下午，为深化“三全育人”与“五育并举”教育理念，推动质量管理工程专业理论与实践结合，《质量专家进课堂》课程组织2023级质量管理工程专业学生赴广西伊利冷冻食品有限公司、广西珠江啤酒有限公司开展企业认知研学活动。此次活动以“走进产业一线，赋能质量教育”为主题，通过实地参观、专题研讨、产品品鉴等形式，让学生沉浸式感受头部企业的质量管理体系与生产实践逻辑。

在广西伊利冷冻食品有限公司，同学们通过企业宣传片直观了解伊利集团发展历程，随后在梁经理带领下深入生产车间，观摩冷冻制品从原料筛选到成品出库的标准化全流程。清晰见证着科技赋能下食品生产的严谨与高效，也对伊利冷冻制品从原料到成品的标准化全流程有了更具象的认知，深刻理解了伊利发展战略与品质坚守。

图1 现场参观人员

图2 伊利梁经理讲解公司生产体系

图3 同学们参观冷冻制品生产车间

在专题研讨环节，企业员工围绕质量管理部门工作与管理方法等问题，结合现场实操案例解答学生关于质量管理部门职能、风险防控方法的疑问。互动中，同学们品尝伊利特色产品，从味觉体验切入理解企业“确保消费者舌尖上的安全”的品质承诺。

图4 开展研讨会

研学第二站走进广西珠江啤酒有限公司，温经理从品牌历史沿革讲起，带领学生参观产品展示区与生产车间。在酿造工艺观摩中，澄清锅、发酵罐等设备的自动化运作与实时质量监测系统引发学生热议，“零缺陷”质量管理理念在啤酒生产各环节的落地实践，让学生直观感受到制造业对“质量即生命”的诠释

图5 参观珠江啤酒产品

图6 参观珠江啤酒生产工艺流程

最后互动环节，同学们踊跃提问，员工结合生产实例耐心解答，邀请同学们品尝珠江啤酒的产品，让同学们从味觉层面更深刻地感受珠江啤酒对品质的追求，对珠江啤酒以高标准铸就品质的理念有了更深刻的理解。

图7 工作人员为同学答疑解惑

此次企业认知研学活动以企业为课堂，将参观、研讨、品鉴有机结合，全方位践行三全育人、五育并举理念。同学们既在实践中提升专业认知、锤炼实操技能，又于沉浸式体验中厚植家国情怀、培育审美素养。

图8 参观人员合影