为进一步深入推进产教融合，加强南宁学院与柳螺香校企合作的高质量发展，实现校企优势互补、资源共享，我校于12月11日开展“卓越青年培养工程”资助育人实践活动（第十九期）——企业开放日走进广西柳螺香餐饮管理有限公司，此次研学实践活动由学工处田爽副处长带队，学生资助科科长陈金燕、食品与质量工程学院辅导员韩晓涵以及20名学生代表共同参加。

11日早上9点，南宁学院师生一行人来到广西柳螺香餐饮管理有限公司，受到公司代表的热情接待。进入到公司内部，映入眼帘的是企业文化墙，人事经理向南宁学院师生介绍了柳螺香公司的发展历程。随后，由厂长李臣继带队来到公司四楼参观公司中央厨房厨房，师生们纷纷换上了无菌工作服，经过一些列的除菌处理后，进入到中央厨房内部，李厂长向我们介绍了螺蛳粉的制作过程，包括配菜的准备、食材的储存、打包的过程等等向师生进行了详尽的说明。

参观结束后，师生们来到五楼会议室进行座谈交流。在座谈会上，师生们先观看广西柳螺香餐饮管理有限公司企业宣传片，全方位了解公司的运营模式、管理理念以及行业趋势，公司董事长周小林在会上指出：“公司发展壮大，得益于广大‘粉丝’的大力支持和公司全体员工的辛苦付出，当前餐饮行业正面临着技术创新、市场竞争和消费者需求多样化的巨大挑战，我们一直注重产品的提升和创新。与南宁学院的合作，不仅能为我们的公司带来新鲜的思想和创新的视角，也可以给同学们提供更多的实践机会。”周小林董事长还强调，未来餐饮行业将更加注重信息化转型和运营管理创新，公司在人才引进和培养方面将进一步加强校企合作，通过更多的实践机会和创业培训，为同学们提供更广阔的发展平台。

随后同学们与企业的管理人员进行积极互动，提出关于餐饮行业未来发展和运营管理等方面的问题。企业管理团队结合自身经验，分享企业在日常运营中遇到的挑战与应对策略，同时还强调管理创新和人才培养对餐饮企业发展的重要性。

参与活动的小赵同学表示：“这次走进广西柳螺香餐饮管理有限公司参观学习，通过参观企业的运营流程和与管理团队的交流，我对餐饮行业的实际运作有了更直观的了解。活动中与企业面对面的交流，让我了解所学专业就业前景和方向及社会要求，同时让我对未来的职业生涯充满信心。”

      研学实践活动对于提升学生的综合素质、促进校企合作、增强社会责任感和促进就业创业等方面都具有重要意义和积极影响，学院高度重视并大力推广此类活动。（食品与质量工程学院供稿 文/陈金燕、韩晓涵 图/唐彩兰）

开展座谈会

座谈会交流

活动合影