民以食为天，现如今百姓对于食品的追求已从吃得饱、吃得好转向吃得健康，作为农业大国，如何将农产品更好的利用，使之以完美姿态走向消费者，是食品人应该共同面对的问题。针对此研究问题，我院于10月24日晚上在南硅谷C105开展了“农产品绿色加工及保鲜技术”的学术讲座，讲座邀请到四川大学钟凯副教授、博士主讲，学院师生代表280余人参加了讲座。活动由学院韦云伊副院长主持。

钟凯博士深入剖析我省农产品现状——“丰产不丰收，同质化竞争，产量大，价格低”等相关现象；结合当前新兴农产品加工技术—光谱检测、无损检测、物理、化学保鲜方法等，向同学们阐述农产品加工应承“一产”启“三产”；转变加工方式，进行农产品深加工；形成特色品牌，树立品牌效应；进而加快农业现代化发展，实现农民富足、农村经济增长，早日实现建设美丽乡村的伟大梦想。

此次讲座内容深入浅出、学术性强、与师生生活息息相关，使大家对当地农情与农产品加工技术有了进一步了解，讲座结束后的答疑互动环节更是让我院学子们受益匪浅。（文/图  张智鑫/黄国俊）

四川大学钟凯副教授、博士讲课

讲座现场