第四届全国食品生物技术大会于9月24日-25日在锡举行。这次大会由中国生物工程学会、中国食品科学技术学会和江南大学主办，中国生物工程学会食品生物技术专业委员会和江南大学生物工程学院承办。会议聚集了7位两院院士、108名专题报告专家以及来自产业界和基金投资公司等600余位参会代表。与会者共同探讨了现代食品生物技术领域的前沿热点和发展趋势，促进了生物技术和食品相关产业的交叉融合。我院食品教研室程忠博士、张婷博士及朱芙蓉老师参加了本次会议。

大会报告由谢明勇院士和单杨院士主持。本次会议围绕“食以生强、生以食特”这一主题开展。在大会主旨报告环节，吴清平院士以“中国野生食药用菌资源科学大数据库构建及其高效利用开发”为题进行了介绍，分享了野生食药用菌种质资源库及大数据库的构建过程和成果转化研究。吴院士强调，食用菌是国家粮食安全的新抓手，也是大健康产业的重要组成部分，对人类的生存和健康具有十分重要的价值。郑裕国院士详细介绍了“维生素的生物制造”，并分享了维生素及其衍生物在食品产业中的应用。他以维生素C、A、B5和D3为例，指出了生物制造技术在维生素生产中的优势和创新潜力。元英进院士分享了“合成生物学及其应用”，全面介绍了合成生物学的研究和产业覆盖情况，并展示了天津大学在合成生物学领域的布局情况。陈卫院士从“功能食品与营养健康”的角度进行了分享，讨论了后疫情时代对营养健康的关注、功能食品对营养健康的调控作用以及营养健康产业的未来发展趋势。

在大会的第二天，与会教师分别前往了合成生物学与食品资源、酶技术与食品质量、发酵工程与食品制造、微生物学与食品安全和营养、未来食品与生物技术、食品生物产业发展战略以及食品生物企业的创业和创新等八个分会场进行深入学习，并与会场专家和同行专家就如何应用生物技术推动食品产业进步，以及如何丰富生物产业内涵进行了深入交流。

本次大会以生物技术为食品产业创新赋能，并强调食品产业应用生物技术的特色。会议深入探讨了现代食品生物技术的前沿热点和发展趋势，推动了生物技术和食品相关产业的交叉融合，进一步促进了健康产业的高质量可持续发展。通过本次会议学习，我院的科研主干教师进一步明确了在未来食品与大健康领域的研究方向。同时，通过向发达地区高校在产学研建设经验方面学习，为我校“食品质量与安全现代产业学院”建设提供了一定的启发和借鉴。（图文/朱芙蓉）

参会老师合影