食品安全关系到每个人的日常生活和身体健康，随着人民生活水平的显著提高，食用油脂的需求量剧增，其食用安全变得尤为重要。为增加师生对食用油脂安全与健康的认知与了解，我院于2024年3月28日19:00在敷文园D-104召开了“食用油的营养与健康”主题讲座，主讲人是广西粮油科学研究所有限公司技术中心主任陈日源。

陈日源主任开篇用数据阐释了人类食用油脂肪酸营养认知的五个阶段，介绍了不同阶段对于“吃什么脂肪酸食用油最营养健康”的标准变化；接着讲述了常见食用植物油、及其生产工艺；最后，对广西粮油科学研究所有限公司做了简要介绍。陈主任用幽默精彩的语言充分调动同学们的兴趣，在互动环节积极回答陈主任提出的问题。

本次学术讲座顺利结束，师生们对食用植物油的营养成分、摄入原因与种类、科学食用方式有了更新更深的认识。（食品与质量工程学院传媒中心供稿 图/陈佳瑜 文/何丽华）

讲座现场

提问互动环节